Scopette della strega
Un finger food scenografico e divertente per Halloween, proposto in 3 versioni sfiziose: salata a freddo con formaggio e salame, sfogliata al forno con prosciutto e dolce con crema alla nocciola!
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INGREDIENTI
Per la versione salata a freddo (6 scopette)
- 6 bastoncini salati tipo pretzel o grissini sottili
- 3 fette di formaggio sottile ma flessibile tipo gouda, edam o scamorza
- 3 fette di salame milanese o prosciutto cotto
- 6 fili di erba cipollina fresca
Per la versione salata al forno (6 scopette)
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 3-4 fette di prosciutto cotto o salame
- 6 grissini da forno tenaci
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
Per la versione dolce alla nutella (6 scopette)
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 3-4 cucchiai di crema spalmabile alle nocciole Nutella
- 6 grissini da forno
- Zucchero a velo q.b. per decorare
PROCEDIMENTO PASSO PASSO
Prepara le scopette salate a freddo
- Taglia le fette: Dividi le fette di formaggio e le fette di salame (o prosciutto) a metà, ottenendo dei rettangoli.3 fette di formaggio sottile ma flessibile, 3-4 fette di prosciutto cotto
- Crea le frange: Pratica dei taglietti verticali lungo il bordo inferiore di ogni rettangolo, mantenendo intatto circa mezzo centimetro del bordo superiore.
- Avvolgi e lega: Avvolgi un rettangolo di formaggio e uno di salame attorno all'estremità di un bastoncino salato. Fissa il tutto avvolgendo un filo di erba cipollina e praticando un piccolo nodo delicato.6 bastoncini salati, 6 fili di erba cipollina fresca
Prepara le scopette salate al forno
- Farcisci la sfoglia: Stendi la pasta sfoglia e adagia su metà superficie le fette di prosciutto cotto. Ripiega l'altra metà sopra per chiudere a libro.1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 3 fette di salame milanese o prosciutto cotto
- Intaglia le scope: Taglia delle strisce rettangolari e, su ciascuna, effettua dei tagli verticali sul fondo per simulare le setole della scopa.
- Inserisci il grissino: Inserisci un grissino nella parte alta chiusa del rettangolo e premi delicatamente la sfoglia per sigillare il grissino all'interno.6 grissini da forno
- Cottura: Disponi su una teglia con carta forno, spennella con il tuorlo e cuoci in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 12-15 minuti, finché la sfoglia non sarà ben dorata.1 tuorlo d'uovo
Prepara le scopette dolci alla nutella
- Farcisci la sfoglia: Stendi la pasta sfoglia, spalma un velo generoso di Nutella su metà della superficie e ripiega l'altra metà sopra.1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 3-4 cucchiai di crema spalmabile alle nocciole
- Formatta le scopette: Taglia in rettangoli, frangia la parte inferiore con la rotella o il coltello e infila il grissino nella parte alta della sfoglia sigillando bene con le dita.6 grissini da forno
- Cottura e finitura: Inforna a 190°C per 12 minuti. Lascia raffreddare completamente e, prima di servire, spolverizza con poco zucchero a velo.Zucchero a velo q.b.
CONSIGLI E VARIANTI
Domande frequenti e consigli furbi
- Come posso evitare che i grissini si spezzino in cottura? Utilizza grissini di tipo torinese un po' più spessi o tenaci, ed evita di spingerli troppo a fondo nella sfoglia. In alternativa, puoi formare la scopa di sfoglia senza grissino, cuocerla e infilare il grissino appena sfornata quando è ancora calda e morbida.
- Il formaggio della versione fredda rischia di spezzarsi quando lo avvolgo? Per evitare che il formaggio si rompa, usalo a temperatura ambiente (non freddo di frigorifero) e scegli formaggi flessibili a fette sottili come Gouda, Scamorza o Edam.
- Posso prepararle in anticipo? La versione salata a freddo può essere preparata qualche ora prima e conservata in frigo coperta da pellicola. Per le versioni al forno (salata e dolce), ti consigliamo di assemblarle in anticipo e infornarle poco prima di servirle per mantenere la sfoglia fragrante e croccante.
Idee e varianti sfiziose per le scopette di strega
- Versione "Strega vegetariana": Nella versione al forno, sostituisci il prosciutto cotto con una farcia di pesto di pistacchi o una crema di patate e zucca.
- Tocco di granella di nocciole: Nelle scopette dolci alla Nutella, aggiungi un pizzico di granella di nocciole tostate all'interno della sfoglia prima di infornare per dare una nota croccante in più!
Calorie per singola porzione : 160kcal
