Torta da colazione al cucchiaio alta e soffice con gocce di cioccolato
Una torta altissima e super sofficissima per la colazione, arricchita con fecola e gocce di cioccolato fondente. Si misura tutta con i cucchiai, senza bisogno della bilancia.
Vota la ricetta
INGREDIENTI
- 10 cucchiai colmi di zucchero semolato
- 10 cucchiai di latte (a temperatura ambiente)
- 8 cucchiai di olio di semi di girasole
- 12 cucchiai colmi di farina 00
- 3 cucchiai colmi di fecola di patate
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone biologico
- 3 uova (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- 1 pizzico di sale
- 160 g di gocce di cioccolato fondente
- Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO PASSO PASSO
- Rompete le uova in una ciotola capiente, unite lo zucchero semolato ed un pizzico di sale. Lavorate il tutto con le fruste elettriche per 3-4 minuti, finché il composto diventa chiaro, gonfio e molto spumoso. Sempre continuando a montare a velocità bassa, aggiungete anche il latte e l'olio a filo, amalgamandoli delicatamente.10 cucchiai colmi di zucchero semolato, 10 cucchiai di latte, 3 uova , 1 pizzico di sale, 8 cucchiai di olio di semi di girasole
- Aggiungete la scorza grattugiata del limone e l'estratto di vaniglia, poi la farina 00 e la fecola di patate setacciate poco alla volta, in modo da evitare che si formino grumi. In ultimo unite la bustina di lievito per dolci setacciato, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.12 cucchiai colmi di farina 00, 3 cucchiai colmi di fecola di patate, Scorza grattugiata di 1 limone biologico, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- Prendete le gocce di cioccolato fondente (tenute precedentemente in freezer per 10 minuti ed infarinate leggermente), aggiungetene la maggior parte all'impasto e mescolate delicatamente con la spatola. Versate il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato, cospargete la superficie con le restanti gocce di cioccolato tenute da parte e cuocete in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 35-40 minuti.160 g di gocce di cioccolato fondente
- Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare. Lasciate raffreddare completamente la torta prima di sformarla, trasferitela su un piatto da portata e completate con una spolverata di zucchero a velo: godetevi il dolce in tutta la sua bontà!Zucchero a velo q.b.
CONSIGLI E VARIANTI
Ricordatevi di passare le gocce di cioccolato in un cucchiaio di farina prima di metterle nell'impasto (e di tenerne un pugno da mettere sopra prima di infornare): eviteranno di finire tutte sul fondo della torta!
L'abbinamento di farina e fecola di patate, unito alla montatura iniziale delle uova, garantisce una consistenza altissima e soffice come una nuvola, perfetta per restare morbidissima per giorni.
Conservazione: si conserva soffice e fragrante per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o dentro un contenitore ermetico per dolci.
Calorie per singola porzione : 240kcal
