Torta salata sfogliata con tonno e zucchine
La versione perfetta per una cena sfiziosa o un aperitivo rustico improvvisato. Un guscio di pasta sfoglia croccante che racchiude un ripieno ricco e filante.
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INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda pronta
- 2 zucchine medie
- 200 g di tonno sott'olio di ottima qualità ben sgocciolato
- 150 g di scamorza affumicata o dolce a dadini
- 1 uovo per spennellare i bordi
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- foglioline di menta o basilico fresco facoltativo
PROCEDIMENTO PASSO PASSO
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle o fette sottili.2 zucchine medie
- In una padella scaldate un giro d'olio con lo spicchio d'aglio, unite le zucchine e saltatele a vivace per 5-7 minuti finché saranno dorate ma ancora croccanti; regolate di sale e pepe, poi eliminate l'aglio e lasciatele intiepidire.1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.
- Sgocciolate perfettamente il tonno sott'olio e sminuzzatelo grossolanamente con una forchetta dentro una ciotola.200 g di tonno sott'olio di ottima qualità
- Aggiungete al tonno le zucchine cotte e i dadini di scamorza, mescolando delicatamente per amalgamare il ripieno.150 g di scamorza affumicata
- Srotolate la pasta sfoglia mantenendo la sua carta forno e adagiatela all'interno della teglia bucherellando il fondo con i rebbi di una forchetta.1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- Versate il ripieno all'interno della sfoglia aggiungendo foglioline di menta o basilico fresco se di gradimento, e livellate tutto per rendere uniforme.foglioline di menta o basilico fresco
- Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l'interno creando un cornicione rustico, quindi spennellatelo con l'uovo sbattuto per renderlo dorato e lucido in cottura.1 uovo
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la sfoglia risulterà ben cotta e dorata alla base e il formaggio completamente fuso.
- Sfornate, lasciate intiepidire per qualche minuto prima di tagliare a fette e servire in tavola.
CONSIGLI E VARIANTI
Perché questa torta salata piace a tutti?
Le torte salate con la pasta sfoglia rappresentano la salvezza della cucina quotidiana. In questo caso poi il mix tra la il sapore inconfondibile del tonno e la dolcezza delle zucchine, combinati alla affumicatura della scamorza, crea un equilibrio di sapori irresistibile che conquista al primo assaggio. Quando prepararla Ottima da servire calda e filante per la cena di famiglia, questa torta salata è deliziosa anche gustata a temperatura ambiente. È la scelta ideale da portare in ufficio, per un pic-nic all'aperto o da tagliare a quadretti per un buffet tra amici.Calorie per singola porzione : 380kcal
