Italia MuroloPochi ingredienti, tanto peperoncino e un passaggio fondamentale in padella: così gli spaghetti diventano cremosi, profumati e belli piccanti. Ci sono piatti che non hanno bisogno di chissà quanti ingredienti per farsi ricordare e gli …
La zucca da sola non basta: aggiungi il Taleggio e il risotto cambia tutto
La dolcezza della zucca incontra il gusto deciso del Taleggio in un risotto cremoso, avvolgente e perfetto per le giornate più fredde. Per un buon risotto non c’è bisogno di tanti ingredienti o chissà quali …
La vera Pasta alla Nerano dei pescatori: la ricetta originale antica e il trucco segreto della crema
La storia della vera Nerano nasce in una baia della penisola sorrentina, dove la tradizione incontra la semplicità dei prodotti locali. Ci sono ricette che conquistano il web non solo per la loro bontà, ma …
I biscotti che San Francesco volle anche in punto di morte: la ricetta dei mostaccioli
Semplici biscotti al mosto, legati alla storia di Frate Jacopa e alla tradizione di Assisi per la festa di San Francesco. Ci sono ricette che diventano famose non soltanto per il loro sapore, ma per …
La rocciata di Assisi: il dolce a spirale che profuma d’autunno per festeggiare San Francesco
Mele, noci, uvetta e cacao racchiusi in una sfoglia sottilissima: la rocciata è uno dei dolci più caratteristici dell’Umbria. A prima vista può ricordare uno strudel, ma basta guardarla meglio per capire che la rocciata …
Il pane dolce di San Francesco: la ricetta medievale che si prepara ancora oggi ad Assisi
Una pagnotta dolce al miele con uvetta e canditi, nata nella tradizione medievale e dedicata al Santo di Assisi. Quando si pensa a San Francesco, il pane è forse uno degli alimenti che meglio richiama …
Parmigiana di melanzane di Cannavacciuolo: il segreto è nel modo in cui frigge le melanzane
Una parmigiana ricca e filante, con melanzane sottili, passate prima nella farina e poi nell’uovo: il procedimento della mamma di Antonino Cannavacciuolo. La parmigiana di melanzane è uno di quei piatti davanti ai quali è …