Marianna GaitoOggi con la pasta alla marchigiana ti porto con me in un viaggio gustoso attraverso le bontà di questa regione piccola, ma ricchissima di meraviglie. Qui non serve grande manualità, nè competenze particolari solo pochi …
Scrocchiarella di zucca veloce: la finta focaccia croccante e senza lievitazione da provare subito
Italia MuroloUna base sottile, dorata e irresistibilmente croccante fuori ma morbida dentro, arricchita con zucca grattugiata a crudo e un cuore filante. Una finta focaccia pronta in un lampo e senza attese da provare subito! Quando …
Frittatine di pasta mignon nei pirottini: la svolta furba per svuotare il frigo e far felici i bambini con una merenda salata
Che idea grandiosa queste frittatine di pasta mignon nei pirottini: mi fosse venuta prima, sai quante volte avrei riempito i buffet delle festicciole in casa facendo un figurone? Fortunatamente non è mai troppo tardi ed …
Focaccia in padella senza lievitazione: la furbata ripiena e filante che ti salva la cena in 15 minuti
Quante volte ci è capitato di avere voglia di una focaccia calda, fragrante e ripiena di formaggio filante, ma di rinunciare all’idea solo al pensiero delle ore di attesa tra impasti, lievitazioni e forno acceso? …
Parmigiana di zucca: buona senza friggere nulla, la variante autunnale che vogliono tutti
La variante autunnale più sfiziosa e cremosa che ci sia, pronta in pochi passaggi e con un cuore filante di speck e provola che conquista al primo assaggio. Chi ha detto che la parmigiana di …
Risotto zucca e gorgonzola cremosissimo: come farlo all’onda e far impazzire tutti
Un piatto da ristorante sulla tavola di casa tua: è questo il risotto zucca e gorgonzola cremosissimo e perfettamente amalgamato in tutti i suoi sapori e consistenze. Il segreto è relizzare un’onda perfetta durante la cottura, …
Involtini di pollo speck e provola: il trucco della nonna per farli teneri e filanti
Stanchi delle solite fettine di petto di pollo asciutte, stoppose e senza sapore? Con questi involtini di pollo speck e provola diremo addio per sempre al pollo secco e poco invitante. La ricetta che stiamo …
Focaccia rustica con zucca e scamorza, senza lievitazione e filante da morire: il trucco per cuocerla in padella
E’ arrivato quel momento esatto in cui le giornate si accorciano e la voglia di qualcosa di buono e sfizioso prende il sopravvento: non so te, ma quando inizia l’autunno ed ho della zucca in …
Polpette di zucca e ricotta in friggitrice ad aria: morbissime dentro e con la crosticina croccante, con queste fai felici pure i bambini
L’autunno porta con sé colori caldi, foglie che scricchiolano sotto i piedi, ma nelle nostre cucine si identifica assolutamente con il profumo inconfondibile della zucca. È l’ingrediente che mette tutti d’accordo, anche se a volte …
Gnocchi alla Sorrentina filanti: la nonna lo diceva sempre, la vera crosticina si fa solo nel tegamino
La storia del vero tegamino sorrentino affonda le radici nella tradizione della cucina campana della domenica, quando il profumo del sugo di pomodoro fresco e del basilico inondava i vicoli della costiera. Piatti come questo …