Marianna GaitoOggi con la pasta alla marchigiana ti porto con me in un viaggio gustoso attraverso le bontà di questa regione piccola, ma ricchissima di meraviglie. Qui non serve grande manualità, nè competenze particolari solo pochi …
Castagne in friggitrice ad aria morbide e profumate, identiche alle caldarroste delle sagre di paese: una tira l’altra
Per me l’autunno inizia davvero solo quando sento nell’aria quel profumo inconfondibile di caldarroste avvolte nel classico “coppetiello” di carta. Quante volte vi siete fermati alle giostre o alle sagre di paese a comprarne un …
Tutti i tagli delle castagne (e perché fino ad oggi li hai sbagliati): la nostra guida completa
Diciamoci la verità: quante volte ti è capitato di comprare delle magnifiche castagne, accendere il forno con le migliori intenzioni e trovarti poi davanti a frutti duri come sassi, secchi o peggio ancora impossibili da …
Frittatine di pasta mignon nei pirottini: la svolta furba per svuotare il frigo e far felici i bambini con una merenda salata
Che idea grandiosa queste frittatine di pasta mignon nei pirottini: mi fosse venuta prima, sai quante volte avrei riempito i buffet delle festicciole in casa facendo un figurone? Fortunatamente non è mai troppo tardi ed …
Risotto zucca e gorgonzola cremosissimo: come farlo all’onda e far impazzire tutti
Un piatto da ristorante sulla tavola di casa tua: è questo il risotto zucca e gorgonzola cremosissimo e perfettamente amalgamato in tutti i suoi sapori e consistenze. Il segreto è relizzare un’onda perfetta durante la cottura, …
Focaccia rustica con zucca e scamorza, senza lievitazione e filante da morire: il trucco per cuocerla in padella
E’ arrivato quel momento esatto in cui le giornate si accorciano e la voglia di qualcosa di buono e sfizioso prende il sopravvento: non so te, ma quando inizia l’autunno ed ho della zucca in …
Polpette di zucca e ricotta in friggitrice ad aria: morbissime dentro e con la crosticina croccante, con queste fai felici pure i bambini
L’autunno porta con sé colori caldi, foglie che scricchiolano sotto i piedi, ma nelle nostre cucine si identifica assolutamente con il profumo inconfondibile della zucca. È l’ingrediente che mette tutti d’accordo, anche se a volte …
Torta di castagne e cioccolato senza burro: l’effetto nuvola lo ottieni solo con questo passaggio fondamentale
Oggi prepariamo insieme la torta di castagne e cioccolato senza burro, un dolce semplice ma di grande impatto che profumerà tutta la casa di autunno e golosità. La prepariamo con un impasto furbo e vellutato …
Perché la pasta frolla si sbriciola mentre la stendi e come recuperarla subito
Stendi la pasta frolla e si sbriciola tutta? Non preoccuparti, succede a tanti ed è un problema più comune di quanto pensi. Per fortuna esistono delle soluzioni veloci e semplici per recuperarla subito, trasformando un …
Con gli stick di patate dolci hai il contorno perfetto per ogni secondo: l’ingrediente che le fa croccare
Come la patatine classiche, ma con una marcia in più: questi stick di patate dolci in friggitrice ad aria sono stati una scoperta per me: irresitibili fino all’ultimo, non puoi fare a meno di mangiarli! …