Marianna GaitoOggi con la pasta alla marchigiana ti porto con me in un viaggio gustoso attraverso le bontà di questa regione piccola, ma ricchissima di meraviglie. Qui non serve grande manualità, nè competenze particolari solo pochi …
Frittatine di pasta mignon nei pirottini: la svolta furba per svuotare il frigo e far felici i bambini con una merenda salata
Che idea grandiosa queste frittatine di pasta mignon nei pirottini: mi fosse venuta prima, sai quante volte avrei riempito i buffet delle festicciole in casa facendo un figurone? Fortunatamente non è mai troppo tardi ed …
Risotto zucca e gorgonzola cremosissimo: come farlo all’onda e far impazzire tutti
Un piatto da ristorante sulla tavola di casa tua: è questo il risotto zucca e gorgonzola cremosissimo e perfettamente amalgamato in tutti i suoi sapori e consistenze. Il segreto è relizzare un’onda perfetta durante la cottura, …
Gnocchi alla Sorrentina filanti: la nonna lo diceva sempre, la vera crosticina si fa solo nel tegamino
Italia MuroloLa storia del vero tegamino sorrentino affonda le radici nella tradizione della cucina campana della domenica, quando il profumo del sugo di pomodoro fresco e del basilico inondava i vicoli della costiera. Piatti come questo …
Lasagne alla zucca, il trucco per farle cremose e irresistibili: il segreto degli strati
La dolcezza della zucca incontra lo speck e la scamorza in una lasagna cremosa, filante e perfetta per il pranzo della domenica. Ci sono lasagne che richiedono il ragù, ore di cottura e una lista …
Primi piatti d’autunno: gramigna con salsiccia e fonduta di gorgonzola, un vero capolavoro
Gramigna con salsiccia e gorgonzola, il piatto che non sapevi di desidera fino a questo momento: scopriamo insieme la ricetta speciale che usa questo formato di pasta antico. La storia della gramigna affonda le radici …
Spaghetti alla calabrese, aglio olio e peperoncino: la ricetta piccante per chi ama davvero il fuoco nel piatto
Pochi ingredienti, tanto peperoncino e un passaggio fondamentale in padella: così gli spaghetti diventano cremosi, profumati e belli piccanti. Ci sono piatti che non hanno bisogno di chissà quanti ingredienti per farsi ricordare e gli …
La zucca da sola non basta: aggiungi il Taleggio e il risotto cambia tutto
La dolcezza della zucca incontra il gusto deciso del Taleggio in un risotto cremoso, avvolgente e perfetto per le giornate più fredde. Per un buon risotto non c’è bisogno di tanti ingredienti o chissà quali …
La vera Pasta alla Nerano dei pescatori: la ricetta originale antica e il trucco segreto della crema
La storia della vera Nerano nasce in una baia della penisola sorrentina, dove la tradizione incontra la semplicità dei prodotti locali. Ci sono ricette che conquistano il web non solo per la loro bontà, ma …
Con questo minestrone autunnale brucia grassi sgonfi addome e girovita e ti sazi subito: ottimo ad ottobre
E’ arrivato l’autunno e che fai, non piazzi subito in tavola un minestrone brucia grassi, saporito con ingredienti di stagione? Buono da paura, con tutte quelle verdurine che regalano sazietà ed attivano il metabolismo: probabilmente …