Marianna GaitoE’ arrivato l’autunno e che fai, non piazzi subito in tavola un minestrone brucia grassi, saporito con ingredienti di stagione? Buono da paura, con tutte quelle verdurine che regalano sazietà ed attivano il metabolismo: probabilmente …
I biscotti che San Francesco volle anche in punto di morte: la ricetta dei mostaccioli
Italia MuroloSemplici biscotti al mosto, legati alla storia di Frate Jacopa e alla tradizione di Assisi per la festa di San Francesco. Ci sono ricette che diventano famose non soltanto per il loro sapore, ma per …
La rocciata di Assisi: il dolce a spirale che profuma d’autunno per festeggiare San Francesco
Mele, noci, uvetta e cacao racchiusi in una sfoglia sottilissima: la rocciata è uno dei dolci più caratteristici dell’Umbria. A prima vista può ricordare uno strudel, ma basta guardarla meglio per capire che la rocciata …
Torta di mele francescana, la ricetta centenaria del dolce morbidissimo dei frati del convento
La torta di mele francescana è un dolce antico, sofficissimo e goloso che resta morbido per giorni senza bisogno di particolari accorgimenti. Ingredienti semplici e freschissimi, poca lavorazione e soprattutto una bella quantità di mele …
Il pane dolce di San Francesco: la ricetta medievale che si prepara ancora oggi ad Assisi
Una pagnotta dolce al miele con uvetta e canditi, nata nella tradizione medievale e dedicata al Santo di Assisi. Quando si pensa a San Francesco, il pane è forse uno degli alimenti che meglio richiama …
Mozzarella di bufala al supermercato: questi marchi nascondono i migliori caseifici artigianali d’Italia
Acquistare la mozzarella di bufala campana DOP è diventato un lusso per pochi? Non è così: basta non buttarsi a caso nel banco frigo del supermercato e saper scegliere. E’ possibile infatti anche comprare un …
Parmigiana di melanzane di Cannavacciuolo: il segreto è nel modo in cui frigge le melanzane
Una parmigiana ricca e filante, con melanzane sottili, passate prima nella farina e poi nell’uovo: il procedimento della mamma di Antonino Cannavacciuolo. La parmigiana di melanzane è uno di quei piatti davanti ai quali è …
Spesa di ottobre: cosa comprare al mercato, prezzi di stagione e la guida per riconoscere il vero fresco
Spesa di ottobre, cosa comprare al mercato? La lista completa di tutti gli ingredienti da avere in dispensa, prezzi e come evitare truffe al bancone. Con l’arrivo ufficiale di ottobre la nostra spesa cambia volto: …
Mattonella al caffè senza cottura e senza uova: il dolce cremoso che si scioglie in bocca più buono del tiramisù
Sono pochi i dolci che piacciono a tutti ed uno di questi è certamente la mattonella al caffè: non il solito tiramisù, anche se sappiamo quanto è amato. A casa mia è diventato un perfetto …