Italia Murolo
Una crosta di pasta sfoglia dorata e croccante, un cuore di wurstel e un aspetto così simpatico e spaventoso che farà impazzire i bambini e strapperà un sorriso anche ai grandi. L’antipasto di Halloween definitivo non ha bisogno di preparazioni elaborate o ingredienti introvabili: si fa in 10 minuti d’orologio ed è la salvezza di chi vuole festeggiare la notte più stregata dell’anno senza passare il pomeriggio ai fornelli.
Se state cercando un’idea scenografica dell’ultimo minuto per la cena del 31 ottobre o per un buffet a tema, queste mummie e fantasmini sono la risposta perfetta. Nessuna abilità da pasticcere o intagliatore richiesta: basta un rotolo di sfoglia pronto, i classici wurstel grandi e un pizzico di fantasia per portare in tavola un finger food sfiziosissimo che sparisce dal piatto in mezzo secondo.
La cosa geniale? Potete assemblarli in anticipo, tenerli in frigorifero e infornarli poco prima che arrivino gli ospiti, per servirli caldi, fragranti e irresistibili.
Fantasmini e mummie di wurstel e sfoglia
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INGREDIENTI
- 6 wurstel grandi di pollo, tacchino o suino
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare fresca
- Senape o maionese q.b. per la decorazione delle mummie
- 1 cucchiaio di latte o tuorlo per spennellare
PROCEDIMENTO PASSO PASSO
- Prepara la sfoglia e i wurstel: Srotola il rotolo di pasta sfoglia rettangolare lasciandolo sulla sua carta forno. Taglia a metà i wurstel grandi ottenendo dei rocchetti alti da posizionare in verticale sulla teglia.6 wurstel grandi, 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- Crea i Fantasmini: Per ciascun fantasmino, ricava un quadrato di pasta sfoglia (circa 7x7 cm). Con l'estremità di una cannuccia pratica 3 forellini (due in alto per gli occhi e uno più in basso per la bocca spalancata). Adagia delicatamente il quadrato di sfoglia sopra il wurstel messo in verticale, lasciando che le punte cadano morbide verso il basso come un lenzuolo, senza fare tagli sulla base.
- Crea le Mummie: Con una rotella tagliapasta ricava dalla sfoglia rimanente delle striscioline sottili (larghe circa mezzo centimetro). Avvolgi le strisce attorno agli altri wurstel posizionati in verticale o in orizzontale, incrociandole in modo caotico e lasciando una fessura scoperta verso la cima per fare la "faccia".
- Inforna: Disponi i fantasmini e le mummie ben distanziati su una teglia rivestita di carta forno. Spennella leggermente la superficie della sfoglia con un velo di latte o tuorlo sbattuto.1 cucchiaio di latte o tuorlo
- Cottura e finitura: Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti, finché la sfoglia non risulterà ben gonfiata e dorata. Sforna e lascia intiepidire. Per completare le mummie, crea due punti per gli occhietti con un goccio di senape o maionese nella fessura della faccia. Servi subito!Senape o maionese q.b.
CONSIGLI E VARIANTI
- Posso preparare i fantasmini e le mummie in anticipo? Sì! Puoi assemblarli qualche ora prima, disporli sulla teglia coperti con pellicola trasparente e conservarli in frigorifero. Ti basterà infornarli direttamente da freddi 15 minuti prima di servire per averli caldi e croccanti.
- Come fare gli occhietti ai fantasmini se la sfoglia si gonfiando chiude i fori? Il trucco è usare una cannuccia da bibita per fare fori netti e abbastanza larghi prima di posizionare la sfoglia sul wurstel: durante la cottura la sfoglia gonfierà lasciando comunque visibile l'effetto buco dark!
- Come evitare che la sfoglia diventi molle sul fondo? Il segreto è cuocerli in forno statico già ben caldo a 200°C nel ripiano medio-basso. La calce diretta dal basso farà asciugare la pasta sfoglia facendola diventare fragrante.
Idee e varianti sfiziose per preparare l'antipasto di halloween
- Versione Filante: Prima di adagiare il quadrato di sfoglia sul wurstel per fare il fantasmino, posiziona in cima una fettina sottile di provola o edamer: in cottura si fonderà creando un bellissimo effetto corpo morbido.
- Effetto Rustico ai Semi: Spennella la sfoglia con un velo di tuorlo d'uovo e cospargi la superficie delle mummie con semi di sesamo nero o papavero per un contrasto cromatico perfetto per Halloween.
- Servizio con Salsa: Accompagna il vassoio con una ciotolina di ketchup o salsa barbecue al centro per permettere agli ospiti di intingere le mummie e i fantasmini prima di mangiarli.
