Italia MuroloQuando l’autunno entra nel vivo, la cucina mantovana regala uno dei primi piatti più iconici, celebri e amati di tutta la tradizione italiana. I tortelli di zucca rappresentano il trionfo perfetto tra sapori diversi: sfoglia …
Castagnaccio ligure: il dolce senza zucchero che ti conquista al primo morso, ma solo se segui questo trucco
Quando l’autunno colora i boschi della Liguria e dell’Appennino, la farina di castagne nuova torna protagonista in cucina con uno dei dolci più antichi, essenziali e deliziosi della tradizione contadina. Il castagnaccio ligure (conosciuto anche …
Metti un pezzo di pane raffermo e il cavolo nero: ecco come nasce la vera ribollita toscana
Quando l’autunno entra nel vivo e le giornate si accorciano, la campagna toscana regala uno dei suoi piatti più poveri e straordinari. La ribollita toscana (chiamata anche zuppa di frantoio) nasce dalla saggezza contadina di …
Scommetto che non li prepari mai così: prova i bigoli con il ragù d’anatra e riscopri il vero primo piatto veneto
La vendemmia finisce e l’aria d’ottobre diventa frizzante. In questo momento la cucina veneta regala uno dei suoi tesori più ricchi. I bigoli con il ragù d’anatra (bigoli con l’ara) animano le feste e le …
Pancake veloci e soffici in 10 minuti, la mia ricetta della domenica mattina che non tradisce mai
Marianna GaitoOggi è domenica e come sempre i miei figli mi chiedono i pancake: così ho sfoderato ancora una volta la mia ricetta di successo per accontentarli. Veloci e soffici che sembrano fatti da un pasticciere, …