Italia MuroloL’autunno accende i boschi dell’Appennino tosco-emiliano. In questa stagione la farina di castagne diventa la vera regina della tavola. I necci con la ricotta rappresentano una tradizione antica e genuina. Parliamo di crespelle sottili, morbide …
La ricetta della vera crema fritta dolce: finalmente ho quella autentica regionale come la facevano le nonne
Marianna GaitoCi sono ricette che sono dei veri e propri tesori custoditi nei quaderni di famiglia e che, quando ti vengono regalati, hai quasi il dovere morale di condividerli. La ricetta della vera crema fritta dolce …
Farina, acqua e un profumo unico: prova gli strangozzi umbri al tartufo e porcini!
L’autunno trasforma i boschi dell’Umbria in una miniera di sapori prelibati. In questa terra generosa nascono gli strangozzi al tartufo nero e funghi porcini. Parliamo di una pasta fresca rustica e spessa, fatta con un …
Il trucco del tappo di sughero nella cesta della frutta: perché da quando lo faccio non spreco più nulla
Salvatore LavinoCon l’arrivo dell’autunno le nostre cucine si riempiono di deliziosi frutti di stagione: mele succose, pere zuccherine, cachi morbidi e melagrane. Tuttavia, basta un momento di distrazione per trovarsi di fronte al medesimo fastidioso problema: …