Marianna Gaito
Niente bilancia, basta un cucchiaio ed avrai la torta da colazione con gocce di cioccolato alta e soffice che si scioglie in bocca. Ti è mai capitato di svegliarti con la voglia matta di qualcosa di dolce fatto in casa, ma senza alcuna intenzione di tirare fuori la bilancia, sporcare mille attrezzi e perdere tempo? Ti capisco benissimo ed è proprio qui che entra in gioco lei: una magnifica torta, morbidissima e golosa che chiede solo pochi minuti per essere impastata e messa in forno. Il suo profumo invaderà tutta la casa ed è tanto semplice da fare che puoi realizzarla anche di prima mattina, per accogliere tutta la famiglia con qualcosa di buono.
A me piace prepararla soprattutto nel fine settimana, quando non ci si deve alzare presto per la scuola: i miei bambini si alzano dal letto di corsa per mangiarla appena tirata fuori dal forno, quasi bollente, insieme ad una bella tazza di latte. In inverno poi è ancora più piacevole da gustare tiepida: confortante e deliziosa, come solo le torte di casa sanno essere. Provala e ti assicuro, diventerà la ricetta da tenere sempre presente attaccata al frigorifero, pronta per ogni evenienza!
Torta da colazione al cucchiaio alta e soffice con gocce di cioccolato
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INGREDIENTI
- 10 cucchiai colmi di zucchero semolato
- 10 cucchiai di latte (a temperatura ambiente)
- 8 cucchiai di olio di semi di girasole
- 12 cucchiai colmi di farina 00
- 3 cucchiai colmi di fecola di patate
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone biologico
- 3 uova (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- 1 pizzico di sale
- 160 g di gocce di cioccolato fondente
- Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO PASSO PASSO
- Rompete le uova in una ciotola capiente, unite lo zucchero semolato ed un pizzico di sale. Lavorate il tutto con le fruste elettriche per 3-4 minuti, finché il composto diventa chiaro, gonfio e molto spumoso. Sempre continuando a montare a velocità bassa, aggiungete anche il latte e l'olio a filo, amalgamandoli delicatamente.10 cucchiai colmi di zucchero semolato, 10 cucchiai di latte, 3 uova , 1 pizzico di sale, 8 cucchiai di olio di semi di girasole
- Aggiungete la scorza grattugiata del limone e l'estratto di vaniglia, poi la farina 00 e la fecola di patate setacciate poco alla volta, in modo da evitare che si formino grumi. In ultimo unite la bustina di lievito per dolci setacciato, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.12 cucchiai colmi di farina 00, 3 cucchiai colmi di fecola di patate, Scorza grattugiata di 1 limone biologico, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- Prendete le gocce di cioccolato fondente (tenute precedentemente in freezer per 10 minuti ed infarinate leggermente), aggiungetene la maggior parte all'impasto e mescolate delicatamente con la spatola. Versate il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato, cospargete la superficie con le restanti gocce di cioccolato tenute da parte e cuocete in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 35-40 minuti.160 g di gocce di cioccolato fondente
- Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare. Lasciate raffreddare completamente la torta prima di sformarla, trasferitela su un piatto da portata e completate con una spolverata di zucchero a velo: godetevi il dolce in tutta la sua bontà!Zucchero a velo q.b.
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