Italia Murolo
Profumate, filanti e irresistibilmente buone, le pizzette di Halloween sono il piatto salato immancabile per allestire un buffet a tema da vero brivido. Con un solo impasto semplice per la pizza e ingredienti facilissimi da reperire come mozzarella, passata di pomodoro e olive nere, potrete dare vita a un’infinita varietà di decorazioni spaventose: ragnetti, mummie, scheletri, fantasmini e bare, tutti cotti su una sola teglia da forno!
La particolarità di questa ricetta sta tutta nel divertimento decorativo, ideale anche da fare insieme ai bambini per stimolare la fantasia in cucina. Non servono stampini complessi o abilità da chef: bastano un coltellino e pochi gesti furbi per trasformare delle classiche pizzette rosse in mostriciattoli golosi e scenografici che conquisteranno immediatamente la tavola della festa.
La cosa geniale? Si preparano velocemente in grandi quantità, si possono cuocere in anticipo per essere servite sia calde che a temperatura ambiente e garantiscono quel successo visivo che lascia sempre tutti a bocca aperta!
Pizzette di Halloween
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INGREDIENTI
- 400 g di pasta per pizza pronta o fatta in casa
- 200 g di passata di pomodoro densa
- 150 g di mozzarella per pizza in panetto o provola ben asciutta
- 15-20 olive nere snocciolate
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico di origano essiccato
- Sale fino q.b.
PROCEDIMENTO PASSO PASSO
- Prepara la base e la salsa: Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica. In una ciotola condisci la passata di pomodoro con l'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e l'origano.200 g di passata di pomodoro densa, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, 1 pizzico di origano essiccato, Sale fino q.b.
- Stendi e sagoma le pizzette: Stendi la pasta da pizza su un piano leggermente infarinato. Con un coppapasta tondo (o un bicchiere) ricava i dischetti per le pizzette classiche. Se vuoi fare le pizzette scheletro, allunga leggermente la base a forma di teschio; per le bare ricava dei rettangoli sagomati alle estremità.400 g di pasta per pizza
- Farcisci con il pomodoro: Disponi le basi su una teglia rivestita con carta forno e distribuisci un cucchiaio di passata di pomodoro su ciascuna, lasciando liberi i bordi.
Prepara le decorazioni mostruose:
- Per le mummie: Taglia la mozzarella a striscioline sottili. Adagiale sulla pizzetta sovrapponendole incrociate come se fossero bende, lasciando uno spazio in alto per gli occhi realizzati con due rondelle di oliva nera.150 g di mozzarella per pizza in panetto
- Per i ragnetti: Taglia un'oliva nera a metà per il corpo. Affetta altre olive a spicchietti sottili per ricavare 6 o 8 zampette curve. Sistemale sopra la pizzetta coperta di mozzarella tritata.15-20 olive nere snocciolate
- Per gli scheletri: Stendi la mozzarella e usa rondelle di oliva per gli occhi e il naso, completando la bocca con dadini sottili di mozzarella a forma di dentini.
- Per le Bare o fantasmini: Sagoma la mozzarella e posiziona i dettagli di oliva prima di infornare.
- Cottura e servizio: Inforna la teglia per circa 10-12 minuti finché i bordi delle pizzette non saranno dorati e la mozzarella fusa ma non del tutto squagliata. Sforna e servi calde o tiepide!
CONSIGLI E VARIANTI
- Come evitare che la mozzarella si squagli cancellando le decorazioni? Utilizza mozzarella per pizza in panetto oppure provola ben scolata. Il trucco professionale è la cottura in due tempi: inforna prima le pizzette con solo pomodoro per 7-8 minuti, poi aggiungi le striscioline di mozzarella/mummia e inforna per altri 3-4 minuti giusto il tempo di farla ammorbidire.
- Posso prepararle in anticipo? Sì! Puoi cuocerle del tutto qualche ora prima e scaldarle in forno ventilato a 180°C per 3 minuti prima di servire, oppure servirle direttamente a temperatura ambiente.
- Che tipo di impasto usare? Puoi usare l'impasto per pizza classico fatto in casa, rotoli di pasta per pizza già pronta dal banco frigo o persino la pasta sfoglia per una variante ancora più croccante.
Idee e varianti per preparare le pizzette di halloween
- Con pasta sfoglia o pane per tramezzini: Se non hai tempo di stendere l'impasto per pizza, usa la pasta sfoglia rettangolare o il pane per tramezzini ritagliato con un bicchiere. Tostano velocemente e tengono benissimo il condimento.
- Ragnetti senza olive (con wurstel o salame): Per i bambini o gli ospiti che non amano le olive nere, crea i ragnetti usando mezza rondella di wurstel per il corpo e striscioline sottili di salame o prosciutto per le zampe.
- Base bianca ai formaggi: Prepara alcune pizzette in versione bianca (solo mozzarella o stracchino): il nero delle olive per i ragni e gli scheletri risalterà ancora di più rispetto al fondo rosso di pomodoro.
- Fantasmini con formaggio a fette a fine cottura: Ritaglia le sagome da fette di scamorza, edam o sottilette e adagiale sulle pizzette calde appena sfornate: si ammorbidiranno aderendo alla pizzetta senza perdere la forma nel forno ventilato.
