Marianna Gaito
Il sabato, ed in genere il week end è il tempo della famiglia e degli amici: momenti in cui spesso ci si riunisce attorno alla tavola insieme, che sia per la colazione o per una cenetta o un pranzo conviviale. Soprattutto è il tempo dei dolci, perchè si ha più tempo da dedicare alla cucina e ci si vuole coccolare con qualcosa di goloso, ma anche per ritrovare le energie in attesa di ricominciare una nuova settimana di impegni. Quale migliore occasione per realizzare questo ciambellone al cacao, ricco di cioccolato, umido e soffice? Di solito quando si preparano impasti al cacao, il rischio è quello di ottenere un risultato asciutto oppure un po’ pastoso. Questo accade perchè tante ricette non bilanciano nel modo giusto liquidi e polveri, condizione necessaria per non rovinare la consistenza del dolce.
Perchè questa ricetta del ciambellone al cacao con cioccolato è diversa da tutte le altre?
In questo procedimento che ti consiglio oggi, troverai innanzitutto la semplicità: pochi ingredienti, pochi utensili da sporcare. E mica nel fine settimana dobbiamo pure metterci a pulire roba in quantità industriale? Oggi è sabato e facciamo fare tutto alla ciotola, lo sbattitore ed il forno! Ci rilassiamo senza pietà, ma senza farci sfuggire l’occasione di goderci il nostro dolcetto soffice e cioccolatoso del week end. Questo lo fai il sabato e la domenica mattina lo porti trionfante in tavola per la colazione: è una vera coccola per tutta la famiglia, scalda il cuore e ti fa iniziare la giornata con il sorriso.
E se avanza (cosa che a casa mia non succede mai), avrai anche qualcosa di genuino da proporre durante la settimana ai bambini sia con il latte del mattino, sia per la merenda da portare a scuola. Poi c’è la velocità: credimi se ti dico che l’impasto lo fai in 10 minuti netti e forse pure meno. Puoi azionare il cronometro! Ed infine, ultimo ma non per ultimo: il gusto. Si sente tutta la nota fondente del cioccolato, esaltato dall’impasto al cacao senza risultare stucchevole. Non ti dico quando al morso incontri il pezzo di cioccolato all’interno: diventa tutto più scioglievole e godurioso, un insieme di consistenze che rende questo dolce irresistibile. Che dici, ti ho convinto? Prepariamolo insieme!
Ciambellone al cacao soffice con pezzi di cioccolato (Senza burro ed olio)
Vota la ricetta
INGREDIENTI
- 200 g Farina 00
- 30 g Cacao amaro in polvere
- 190 g Zucchero
- 3 Uova a temperatura ambiente
- 250 ml Panna fresca liquida
- 200 g Cioccolato fondente sminuzzato grossolanamente
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
PROCEDIMENTO PASSO PASSO
- In una ciotola capiente (o nella ciotola della planetaria), rompete le uova e unite lo zucchero. Lavorate con lo sbattitore elettrico per qualche minuto fino a quando il composto sarà diventato chiaro, spumoso e avrà raddoppiato il suo volume. Versate la panna fresca liquida a filo, continuando a mescolare per qualche istante con le fruste per incorporarla perfettamente.190 g Zucchero, 3 Uova, 250 ml Panna fresca liquida
- Setacciate insieme la farina 00, il cacao amaro in polvere ed il lievito per dolci. Aggiungeteli poco alla volta al composto, mescolando sempre con le fruste a velocità bassa per evitare la formazione di grumi. Aggiungete ora il cioccolato fondente sminuzzato grossolanamente e distribuitelo in modo uniforme aiutandovi con una spatola.200 g Farina 00, 30 g Cacao amaro in polvere, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, 200 g Cioccolato fondente sminuzzato grossolanamente
- Preriscaldate il forno a 180°C in modalità ventilata. Versate l'impasto in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato ed infarinato. Cuocete in forno e cuocete per 30-35 minuti. Fate la prova stecchino alla fine per verificare la cottura: se esce pulito, il ciambellone è pronto. Sfornate, lasciate intiepidire leggermente, sformate e fate raffreddare del tutto su una gratella.
CONSIGLI E VARIANTI
🍁 Ti è piaciuta questa ricetta? Guarda qui che altre bontà ti ho preparato! 🍫
Se sei un vero amante del cioccolato e cerchi un’alternativa super golosa, ti propongo di provare la nostra torta cioccolatino fredda: si prepara in appena 10 minuti ed è un vero e proprio trionfo di fondente, perfetta per ogni momento dell’anno in cui hai voglia di una coccola irresistibile.
Se invece desideri cambiare genere e cerchi un dolce ugualmente soffice ma arricchito con la frutta, lasciati conquistare dalla torta di mele francescana: una ricetta antichissima e profumata, ricca di tanta frutta fresca di stagione, ideale da gustare in questo periodo autunnale insieme a una tazza di tè fumante. 🍂
