Marianna Gaito
E’ arrivato l’autunno e che fai, non piazzi subito in tavola un minestrone brucia grassi, saporito con ingredienti di stagione? Buono da paura, con tutte quelle verdurine che regalano sazietà ed attivano il metabolismo: probabilmente ti saranno passate sotto mano centinaia di ricette simili, centinaia, ma credimi questa funziona veramente. Basta inserirla correttamente nella tua alimentazione e vedrai risultati incredibili in pochissimi giorni: girovita più leggero e meno centimetri. Insaporire un piatto che al solo pensiero ti fa venire la tristezza è più facile di quel che pensi: certo, non sarà la lasagna della nonna o la pasta al forno ricca, quelle non le batte nessuno, ma credimi sicuramente questo minestrone palcherà la fame e ti lascerà una piacevole sensazione di soddisfazione. Aggiungi un po’ di movimento, tanta acqua, carboidrati integrali o cereali e vedrai che risultati sulla bilancia!
Minestrone Autunnale Brucia Grassi e Drenante
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INGREDIENTI
- 300 gr di zucca delica o mantovana
- 250 gr di cavolo verza già pulito e tagliato a striscioline
- 200 gr di finocchi
- 150 gr di spinaci freschi
- 1 patata
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla dorata
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 30 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 pizzico di curcuma
- Basilico o prezzemolo fresco q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Acqua o brodo vegetale leggero q.b.
PROCEDIMENTO PASSO PASSO
- Tagliate la zucca ela patata a cubetti non troppo grandi, riducete a fettine sottili il finocchio e sminuzzate finemente carota, sedano e cipolla per creare il fondo di cottura. Tagliate a striscioline la verza.300 gr di zucca, 200 gr di finocchi, 1 patata, 1 carota, 1 cipolla dorata, 1 costa di sedano
- In una pentola capiente, scaldate i 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva insieme alla cipolla, la carota e il sedano, lasciando insaporire per un paio di minuti a fiamma bassa. Unite tutte le altre verdure (zucca, verza, finocchi, patata e spinaci) nella pentola, mescolando bene per fare insaporire gli ortaggi.250 gr di cavolo verza, 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, 150 gr di spinaci freschi
- Versate tanta acqua (o brodo vegetale leggero) fino a coprire le verdure di circa due dita: mettete il coperchio, portate a bollore e poi abbassate la fiamma, cuocendo per circa 45 minuti a fuoco dolce. A metà cottura, unite il pizzico di curcuma e regolate di sale e pepe.Sale e pepe q.b., Acqua o brodo vegetale leggero q.b., 1 pizzico di curcuma
- A fine cottura, spegnete il fuoco, aggiungete il basilico o il prezzemolo fresco sminuzzato ed unite il parmigiano reggiano grattugiato per dare un tocco di cremosità e sapore in più.Basilico o prezzemolo fresco q.b., 30 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Mescolate energicamente per farlo amalgamare e servite subito, ben caldo, magari accompagnato con qualche crostino di pane.
CONSIGLI E VARIANTI
