Italia Murolo
Hai un rotolo di sfoglia in frigo e non sai cosa preparare per cena? Questa è la soluzione perfetta.
Ci sono serate in cui il tempo manca, la voglia di cucinare è poca ma la famiglia reclama qualcosa di sfizioso e saporito. Invece del solito piatto dell’ultimo minuto, la risposta giusta arriva direttamente dal banco frigo: una magnifica torta salata con pasta sfoglia, arricchita con tonno, zucchine tagliate sottili e un cuore filante di scamorza.
Quello di zucchine e tonno, è un abbinamento furbo e vincente che mette d’accordo tutti, dai grandi ai più piccoli. La preparazione è incredibilmente semplice e veloce, ideale per chi cerca un comfort food rustico senza passare ore ai fornelli. Il segreto per un risultato impeccabile sta nel rosolare leggermente le zucchine per evitare che rilascino troppa acqua in cottura, garantendo così una sfoglia fragrante e dorata.
Torta salata sfogliata con tonno e zucchine
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INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda pronta
- 2 zucchine medie
- 200 g di tonno sott'olio di ottima qualità ben sgocciolato
- 150 g di scamorza affumicata o dolce a dadini
- 1 uovo per spennellare i bordi
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- foglioline di menta o basilico fresco facoltativo
PROCEDIMENTO PASSO PASSO
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle o fette sottili.2 zucchine medie
- In una padella scaldate un giro d'olio con lo spicchio d'aglio, unite le zucchine e saltatele a vivace per 5-7 minuti finché saranno dorate ma ancora croccanti; regolate di sale e pepe, poi eliminate l'aglio e lasciatele intiepidire.1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.
- Sgocciolate perfettamente il tonno sott'olio e sminuzzatelo grossolanamente con una forchetta dentro una ciotola.200 g di tonno sott'olio di ottima qualità
- Aggiungete al tonno le zucchine cotte e i dadini di scamorza, mescolando delicatamente per amalgamare il ripieno.150 g di scamorza affumicata
- Srotolate la pasta sfoglia mantenendo la sua carta forno e adagiatela all'interno della teglia bucherellando il fondo con i rebbi di una forchetta.1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- Versate il ripieno all'interno della sfoglia aggiungendo foglioline di menta o basilico fresco se di gradimento, e livellate tutto per rendere uniforme.foglioline di menta o basilico fresco
- Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l'interno creando un cornicione rustico, quindi spennellatelo con l'uovo sbattuto per renderlo dorato e lucido in cottura.1 uovo
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la sfoglia risulterà ben cotta e dorata alla base e il formaggio completamente fuso.
- Sfornate, lasciate intiepidire per qualche minuto prima di tagliare a fette e servire in tavola.
